1. Wat is een gietijzeren bakvorm?
Een gietijzeren bakvorm is een soort bakvorm gemaakt van ruwijzer. Ook wel gietijzeren pan genoemd, heeft hij door zijn materiaal een dikte en gewicht, waardoor hij tijdens het koken de warmte beter kan absorberen, opslaan en afgeven.
2. Waarom zijn gietijzeren bakvormen niet gepolijst?
Gietijzeren bakvormen hoeven niet te worden gepolijst omdat het gietijzeren oppervlak kleine kuiltjes en korrels bevat. Deze functie helpt vocht en olie op het voedseloppervlak vast te houden, waardoor ze langer op het voedsel blijven zitten en de smaak wordt verbeterd. Bovendien is het gietijzeren oppervlak zeer stroef-, waardoor voedsel niet aanbrandt.
3. Hoe zorg je voor gietijzeren bakvormen?
Het onderhouden van gietijzeren bakvormen is relatief eenvoudig. Onthoud gewoon het volgende:
⑴ Vermijd het gebruik van overmatige hitte om vervorming of verfverlies te voorkomen.
⑵ Spoel na elk gebruik grondig af en vermijd achtergebleven water.
⑶ Droog en breng een dunne laag olie aan, met een doek of keukenpapier.
⑷ Opslaan in een goed-geventileerde, droge omgeving. Je kunt het binnenoppervlak bedekken met karton om krassen en stoten te voorkomen.
[Conclusie]
Gietijzeren bakvormen zijn niet gepolijst omdat het ruwe, oneffen oppervlak vocht en olie beter op het voedseloppervlak vasthoudt, waardoor de smaak verbetert. Gietijzeren bakvormen vereisen zorgvuldige zorg om de duurzaamheid ervan in de loop van de tijd te garanderen.