Een Dutch oven is echt een kampeermeesterwerk! Het is perfect voor frituren, roer-frituren, frituren-, stomen en braden! Als je maar één pot mee kunt nemen, dan moet dit het zijn. Het is wat zwaar, maar het is zeker de moeite waard! Vandaag leer ik je hoe je een heerlijk kampeergerecht maakt met behulp van een braadpan: geroosterde kip met groenten. Je kunt de kip thuis marineren en gewoon op de camping braden-superhandig!
- Ingrediënten: 1 hele kip; 5 kleine aardappelen; 1 wortel; 2 teentjes knoflook; 5 kleine uien; Rozemarijn, boter en olijfolie naar smaak; 5 gram zout; 30 gram lichte sojasaus; 30 gram oestersaus; 20 gram kookwijn; 20 gram honing; 1 gram gemalen zwarte peper.
- Werkwijze: Kip marineren: Verwijder eerst de ingewanden van de kip en spoel deze grondig af. Voeg vervolgens zout, lichte sojasaus, oestersaus, kookwijn, honing, gemalen zwarte peper en olijfolie toe. Verdeel gelijkmatig, doe het in een plastic zak en laat het een dag in de koelkast marineren. Bereid de ingrediënten voor: Vul de gemarineerde kip met knoflook, sjalotjes en rozemarijn.
- Beboter de kip: Beboter de kip.
- Maak de basis: Bekleed een Nederlandse oven met aluminiumfolie en plaats een rooster erin. Leg de krieltjes, uien, wortelen en knoflook erop en voeg de gemarineerde kip toe.
- Braadstuk: Plaats de braadpan boven een houtskoolvuur, dek af met houtskool en rooster gedurende 30 minuten, tot de kip goudbruin is.
- Tips: Vermijd te grote kippen, omdat ze dan gemakkelijker te braden zijn. Als u een grote grill gebruikt, verleng dan de braadtijd of open de kip halverwege om de gaarheid te testen met een vork.
Deze gebraden kip met seizoensgroenten is niet alleen heerlijk maar vooral in de winter ook fotogeniek. Het is een echte kampeerfavoriet! Probeer het eens!